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单硬脂酸甘油酯123-94-4
  • 品牌:江舟
  • 产地:山东
  • 货号:123-94-4
  • cas:123-94-4
  • 价格: ¥24/千克
  • 发布日期: 2021-09-25
  • 更新日期: 2023-11-28
产品详请
产地 山东
货号 123-94-4
品牌 江舟
用途 化工原料
英文名称 Glyceryl Monostearate
CAS编号 123-94-4
别名 单硬脂酸甘油酯
纯度 99%
规格 25KG/纸板桶
包装 25KG/纸板桶
分子式 C21H42O4
级别 其他
单硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一种有机化合物,分子式为C21H42O4,其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等,其中产量 应用 是单硬脂酸甘油酯。单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体。此外,单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂,由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用,是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。 
中文名
单硬脂酸甘油酯  
外文名
Glyceryl Monostearate  
别    名
单甘油酯 
化学式
C21H42O4
分子量
358.56 
CAS登录号
123-94-4  
EINECS登录号
204-664-4
用    途
乳化剂