中文名鸟苷酸二钠（FCC）
外文名Guanosine 5'-monophosphate disodium salt;5'-Guanylic acid, disodium salt; 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP; Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP
Disodium guanosine 5'-monophosphate; Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanosine monophosphate; Disodium guanylate; GMP disodium salt; GMP sodium salt
Guanosine 5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; Sodium 5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate
别    名5'-鸟苷酸二钠；鸟苷酸二钠盐；5'-鸟苷酸二钠盐；鸟苷酸钠盐；鸟苷酸钠；鸟苷-5'-单磷酸钠 、5'-鸟苷酸钠；鸟嘌呤核苷酸钠盐；5-鸟嘌呤核糖核苷磷酸；5’-鸟苷磷酸二钠；GMP
化学式C10H12N5O8P·Na2
分子量409.24
CAS登录号5550-12-9 
EINECS登录号226-914-1
熔    点300 ℃
沸    点890.2 ℃(760 mmHg)
水溶性可溶于冷水，易溶于热水
外    观无色至白色结晶，有特殊味道
闪    点492.2
应    用用于罐头食品、禽类、沙司、快餐食品、汤等的增味
PSA：221.51000
水溶解性：>50 g/L