三聚甘油（聚甘油-3）的基本信息：         

中文同义词:三聚甘油

英文名称:triglycerol

CAS号:56090-54-1

分子式:C9H20O7

分子量:240.2509

EINECS号:259-986-8

级别： 食品级 

含量： 98% 

外观： 淡黄液体 

包装： 25KG/塑料桶 

三聚甘油（聚甘油-3）的理化属性：

熔点 98-99℃

折射率 1.4931 (589.3 nm 25℃)

理化属性： 无色至淡黄色液体， 比重大于1.2g/mL，可溶于水。 

三聚甘油（聚甘油-3）的用途领域：

使用领域： 乳化剂 

下延产品： 抗生素发酵、蛋糕、面包等 

运用： 用作抗生素发酵，增加食品的营养。同时在糕点中是很好的乳化剂和发泡剂，使糕点更滑口。 

用法用量： 建议用量：1-5% 

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