聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）的基本信息：                   

中文同义词:聚甘油蓖麻醇酯;聚甘油-聚蓖麻油酸酯;聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯 

英文名称:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE

CAS号:29894-35-7

分子式:C27H52O9

分子量:520.69638

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 淡黄液体 

包装： 50KG/塑料桶 

聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）的用途领域：

使用领域： 乳化剂 

下延产品： 可可制品、巧克力及其制品、糖果、冰淇淋包衣 

运用： 本品可作乳化剂；稳定剂。其与卵磷脂合用以保证涂层巧克力的流动性，降低可可脂用量，减薄巧克力涂层厚度和易加工性。聚甘油蓖麻醇酸酯具有良好的热稳定性 

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