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富马酸一钠基本信息：

中文名称:富马酸一钠

中文同义词:富马酸单钠盐;富马酸单钠;富马酸一钠;富马酸一钠盐

英文名称:Monosodium fumarate

CAS号:7704-73-6

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.05

EINECS号:241-087-7

含量：98%

外观：白色结晶

包装：25KG/纸板桶

富马酸一钠应用：

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

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