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中文名称: L-苹果酸

中文同义词: (S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸;L-马来酸;L(-)-苹果酸/L(-)-苹果酸/2-羟基丁二酸

英文名称: L-(-)-Malic Acid

CAS号: 97-67-6

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

EINECS号: 202-601-5

运用： 食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 25KG/纸板桶

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