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武汉曙迈科技有限公司

中文名称: 肉桂酸

中文同义词: 3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;肉桂酸;Β-苯基丙烯酸;天然桂酸;肉桂酸(天然);肉桂酸,只含反式;桂皮酸、3-苯基丙烯酸、BETA-苯基丙烯酸、Β-苯基丙烯酸

英文名称: Cinnamic acid

英文同义词: CitricAcidGr(Monohydrate);CinnamonAcid;Benzenepropenoic acid;3-Phenylpropenoic;CINNAMIC ACID, TRANS-(SH);ZIMTSAEURE ERG.B.6;Phenylacrylic acid;Cinnamyl Acid

CAS号: 621-82-9

分子式: C9H8O2

分子量: 148.16

EINECS号: 210-708-3

天然/合成： 合成 

级别： 香料级 

含量： 99.5% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分 

类别： 香精香料 

行业： 香料 

领域： 食用香料 

下延产品： 樱桃香精 

运用： 配制樱桃 

化学性质 白色单斜棱晶。微有桂皮香气。 溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙

酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。

熔点 133 °C(lit.)

沸点 300 °C(lit.)

密度 1.2475

FEMA 2288 | CINNAMIC ACID

折射率 1.5049 (estimate)

闪点 >230 °F

酸度系数(pKa) pK (25°) 4.46

稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

天然/合成： 合成 

用途 是制备酯类、香料、医药的原料

用途 用作化学试剂，也用于香料及医药的合成

用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料、樱桃、杏、蜂蜜等型香精。亦可用于新鲜果蔬的防腐。

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